コラム

COLUMN

OUR HISTORY

地域の憩いの場とアイデンティティを守り継ぐため、新たな船出へ

地域の声を受け、後継者探し。人と人のつながりで、次世代に 福岡県の那珂川市に位置する「喫茶キャプテン」。那珂川市は福岡市南部のベッドタウンとして発展を続け、2018年には人口が5万人を突破し、「町」か…

名栗模様が美しくつながり、伝統的な様式の継承を象徴。

歴史あるホテル客室への設置に向け、名栗模様をパネルで再現。 2023年6月に創業150周年を迎えた「日光金谷ホテル」の別館リニューアルにともない、世界に一つだけのクローゼット・ミニバーが誕生した。 伝…

ブルーとホワイトの澄んだ柔らかさに笑顔が映える30年。いつも新しい一歩を

スフレを広めたい想いで開業、全国・海外からファンが来店。 イタリアンのお店で活躍していた岸本剛さんが、1993年に開いたチーズケーキ・スフレ専門店。当時はスフレの認知度がまだまだ低く、スフレの美味しさ…

地域のくつろぎに寄り添い続けた麺処。閉じてもなお、その温もりは心の中に。

昼は麺メイン、夜は居酒屋。家のように立ち寄れる憩いの場へ 2003年4月、53歳で脱サラをした川辺俊和さんが、妻の安子さんと一緒に開いた「麺処 かわべ」。昼はうどんメインで夜は居酒屋という、俊和さん念…

都会の中に生きるレトロ空間。懐かしく優しい味と時間を。

福岡市の中心部に47年。お母様の最後の事業のひとつとして開業。 福岡市の中心部・天神エリアに位置する大型百貨店ビル。そのビルに隣接して佇む「カフェテラス ポピー」に一歩入れば、そこは都会の天神エリアと…

愛され続けるその理由 老舗の名店再訪～珈琲 蘭館～

コロナ禍で飲食業界全体が困難に直面している今、以前に掲載させていただいた愛され続ける老舗店の皆様に、改めてお話を伺いました。目まぐるしい変化との向き合い方、新たな取り組み、変わらず大切にしていること。…

愛され続けるその理由 老舗の名店再訪～カフェ ミエル～

コロナ禍で飲食業界全体が困難に直面している今、以前に掲載させていただいた愛され続ける老舗店の皆様に、改めてお話を伺いました。目まぐるしい変化との向き合い方、新たな取り組み、変わらず大切にしていること。…

愛され続けるその理由 老舗の名店再訪～しのはら珈琲店～

コロナ禍で飲食業界全体が困難に直面している今、以前に掲載させていただいた愛され続ける老舗店の皆様に、改めてお話を伺いました。目まぐるしい変化との向き合い方、新たな取り組み、変わらず大切にしていること。…

愛され続けるその理由 老舗の名店再訪～珈琲の店ばんぢろ～

コロナ禍で飲食業界全体が困難に直面している今、以前に掲載させていただいた愛され続ける老舗店の皆様に、改めてお話を伺いました。目まぐるしい変化との向き合い方、新たな取り組み、変わらず大切にしていること。…

愛され続けるその理由 老舗の名店再訪～因幡うどん 渡辺通り店～

コロナ禍で飲食業界全体が困難に直面している今、以前に掲載させていただいた愛され続ける老舗店の皆様に、改めてお話を伺いました。目まぐるしい変化との向き合い方、新たな取り組み、変わらず大切にしていること。…